Свежую капусту, лук тщательно вымыть, очистить, обдать кипятком, мелко нашинковать, перемешать, добавить растительное масло.
|
Наименование |
Выход блюд |
Брутто |
Нетто |
Ясли |
Сад |
|||||||||
|
ясли |
сад |
ясли |
сад |
ясли |
сад |
Б |
ж |
У |
Кал |
Б |
Ж |
У |
Кал |
|
|
Салат витаминный |
34 |
48 |
|
|
|
|
0,6 |
3,0 |
6,9 |
56 |
0,71 |
3,2 |
7,3 |
62 |
|
Капуста |
|
|
40 |
60 |
28 |
42 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло растительное |
|
|
1,5 |
2 |
1,5 |
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Лук |
|
|
5 |
5 |
4 |
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|